Оборот общественного питания в России в мае 2026 года вырос на 6,2% год к году и достиг 520,6 млрд рублей. За январь–май показатель увеличился на 6,5%, до 2,4 трлн рублей.
Оборот общественного питания в России в мае 2026 года вырос до 520,6 млрд рублей. В годовом выражении показатель увеличился на 6,2%, а по сравнению с апрелем — на 1,7%. За январь-май оборот общепита достиг 2,4 трлн рублей.
Что входит в показатель
Речь идет не только о ресторанах, кафе и барах. Методология статистики включает выручку от продажи собственной кулинарной продукции и покупных товаров для потребления на месте, а также питание для организаций, социальной сферы, банкетов и других форм обслуживания.
Подтвержденная динамика
Майский рост оказался сопоставим с апрельским: рынок сохранял положительную годовую динамику, но не показывал резкого ускорения. За первые пять месяцев 2026 года оборот общественного питания увеличился на 6,5% к аналогичному периоду прошлого года.
Почему это важно
Общепит чувствителен к доходам населения, туристическому потоку, занятости и стоимости продуктов. Рост оборота поддерживает занятость в сервисе и спрос на поставки, но также может отражать повышение цен, а не только увеличение числа посещений.
Что остается неизвестным
Номинальный оборот не раскрывает средний чек, число гостей и прибыль заведений. Для оценки состояния отрасли нужны дополнительные данные о ценах, трафике, аренде, зарплатах и региональной структуре спроса.
подтверждено: 3.
-
Подтверждено
Оборот общественного питания в мае 2026 года составил 520,6 млрд рублей.
-
Подтверждено
В мае 2026 года оборот общественного питания вырос на 6,2% к маю 2025 года.
-
Подтверждено
За январь–май 2026 года оборот общественного питания вырос на 6,5%, до 2,4 трлн рублей.
Показать все источники Скрыть источники
